ぶんたん - 高知

高知の特産・文旦。皮を剥く手間がありますが、1度食したら忘れられないさわやかな甘みで、県外の方にもファンがたくさんいらっしゃいます。また見た目も迫力があり、上品な黄色ですのでお歳暮など贈答品としても人気の柑橘類です。

森田農園の文旦ができるまで

文旦の受粉は小夏の花粉を用います。ちょっと不思議ですが、改良に改良を重ねる柑橘類では、違う品種の花粉で受粉させることは珍しくないようです。大玉でどっしりした文旦ですが、お世話がかかるミカンですね。

文旦の花には小夏の花粉を受粉させます。

まるまると大きい文旦をムロまで運びます。

高台にある文旦畑からは、おとなりの高知市を望むことができます。写真にうっすらと、高知市九反田のトップワン四国と日航アサヒロイヤルホテルが見えています。

文旦は、一個が大きいので収穫は体力仕事です。コンテナもみかんとは比べ物にならないスピードでいっぱいになります。

地道に運び集めます。機械も駆使します。急坂を慎重に。

出荷前の文旦の保存は土の中。厚めのビニール（幅１５０CM,長さ８Mくらい）を雨よけのために敷き、文旦を運びます。
いのししは柑橘類は食べませんので安心です。

藁をたっぷり敷き詰めます。自然とにらめっこですね。