高知県吾川郡いの町枝川八代地区の森田農園はしょうがや芋類を中心に、土の良さを活かした農業を営んでいます。

森田農園ブログ

きのこが好きです。

中でも、しいたけが大好物。できることなら毎日でも食べたい!

なので、作ってみました。

3年前、家族4人で始めたしいたけ栽培。

夫が木を切り、ドリルで穴を開けたところに、子供たちと一緒にただひたすらしいたけ菌を打ち込んでいきます。

トンカチでトントン叩くのは仕事とは思えない、ちょっと楽しい作業。

案の定子供は早々に飽きてしまいましたが。

時期になると、毎日袋いっぱいに収穫できます。

忙しくて2、3日見に行かないと、大きく、とてつもなく大きくなって、かさもすっかり開いてしまいます。

 

原木しいたけは肉厚で香りも豊か。

たくさん採れた時は、いろんな形に切って干したり、冷凍したり。

そのまますぐ食べるより栄養価が増すようです。

最近は家の中で栽培するキットも売っているので、しいたけ好きの方にはお勧めです。

 

 


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