高知県吾川郡いの町枝川八代地区の森田農園はしょうがや芋類を中心に、土の良さを活かした農業を営んでいます。

森田農園ブログ

時々、こんなこともするらしい。

杣人(そまびと)・・・?

ここ、もうちょっと日当たり良くしたいから切ろう。

その一言で、私の年齢の3倍はあろうかと思われる大木を切ってました。

根元から切りおとした大木を見ながら、男二人でどの枝を切っていけば危険じゃないか、

と話し合ってます。

・・・農家って、色んな仕事があります。

心なしか夫が、普段より張り切ってるような(笑)

私は切った枝をトラックに載せる仕事でしたが、数十年ぶりに大きな血豆ができました。


きのこが好きです。

中でも、しいたけが大好物。できることなら毎日でも食べたい!

なので、作ってみました。

3年前、家族4人で始めたしいたけ栽培。

夫が木を切り、ドリルで穴を開けたところに、子供たちと一緒にただひたすらしいたけ菌を打ち込んでいきます。

トンカチでトントン叩くのは仕事とは思えない、ちょっと楽しい作業。

案の定子供は早々に飽きてしまいましたが。

時期になると、毎日袋いっぱいに収穫できます。

忙しくて2、3日見に行かないと、大きく、とてつもなく大きくなって、かさもすっかり開いてしまいます。

 

原木しいたけは肉厚で香りも豊か。

たくさん採れた時は、いろんな形に切って干したり、冷凍したり。

そのまますぐ食べるより栄養価が増すようです。

最近は家の中で栽培するキットも売っているので、しいたけ好きの方にはお勧めです。

 

 


12月は年の瀬の準備で忙しく動いています。仕事…といえば休みがないのですが、家族と語らう時間もありながらですので楽しいものです。
今日は「だいだい」を収穫しました。澄み渡った青空とオレンジ色!お正月の色です。
だいだいは食用ではなく、お正月飾りに用います。

実は冬を過ぎても木から落ちず、そのまま木に置くと2-3年は枝についていることから「代々」…「だいだい」と呼ばれるようになったとか。
縁起物としてお正月の締め飾りや鏡餅に飾られるようになったのですね。


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